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盐水猪肝的家常做法

文章来源: 发布时间:2016-4-29

盐水猪肝的家常做法 盐水猪肝是很常见的佳肴,对这样佳肴在选择的时候,都是可以放心进行,这类食物营养元素较多,吃的时候对身体没有任何影响,同时对帮助身体各方面提高效果非常不错,盐水猪肝具体明目作用,一些眼睛不好的人群,都是可以经常吃的,那盐水猪肝的做法如何呢,下面就详细介绍下。 盐水猪肝的做法: 原料:鲜猪肝300克。盐水猪肝、盐水猪肝 调料:葱段、姜片各20克、料酒15克、香油10克、花椒10粒、盐5克、味精少许。 做法: 1、猪肝正面切花刀,洗净,入开水中烫去血水,捞出沥干备用; 2、锅里倒入适量清水,放入猪肝、葱段、姜片、盐、花椒、料酒,煮熟透,撇去浮末,晾凉; 3、捞出猪肝,抹去水分,刷上香油,切片装盘,取少许原汤与味精调匀,淋于肝片上借口。 提示: 猪肝煮熟后,放锅中晾凉,不要捞出,这样比较治疗癫痫的权威医院入味。 癫痫病危害做法 选料:猪肝650克。 调料:葱结3只,姜片适量,黄酒3匙,细盐1匙半,花椒2匙。 制法: 1.将2小碗清水加葱、姜、花椒及盐煮30分钟,待香味透出时,倒在盛具中,冷却后加黄酒。 2.把猪肝去除筋膜,在肉厚处划几条刀口(使其易于断生),放入沸水锅中煮至断生捞出,待略凉后,放在花椒盐水卤中淹没,浸腌约1小时,即可切片装盆。 特点:淡灰色。无腥气,口感软嫩,鲜咸适口,越嚼越香。 关键:1.去尽筋膜。煮熟即可用筷子插入,抽出时筷子上无血迹以保持嫩度。 2.切片不宜太薄,以0.3厘米厚为好,可有咬嚼、香味。 在对盐水猪肝的做法认识后,制作盐水猪肝的时候,都是可以选择以上方式,但是需要注意对盐水猪肝制作数量上,每次都不能过多进行,过多的制作盐水猪肝后,它是专业癫痫病治疗医院不能冷藏冷冻,否则口感会改癫痫病手术费用变,因此对它制作要适量进行。
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